Fiammino

La classe non è acqua

giugno 13, 2017

Parliamo del tiramisù al cocco, un dolce semplice da realizzare e molto goloso.
Una deliziosa crema, preparata con il mascarpone, verrà arricchita dall’aggiunta del frutto esotico, dando vita ad una morbidissima farcia.
Il risultato è una crema dal sapore tropicale, che in abbinamento ad una bagna saporita e realizzata con il latte di cocco, fanno di questo dolce al cucchiaio un semifreddo davvero irresistibile.

INGREDIENTI
200 g di…

giugno 06, 2017

INGREDIENTI
350gr di orzo perlato
300 gr gamberetti
1 pompelmo rosa
1 1/2 lime
1 cucchiaio di senape di Digione
1 cucchiaio di olio EVO
50 g di Parmigiano
400g pomodoro pachino

PREPARAZIONE
Prendete l’orzo e lavatelo sotto l’acqua corrente. Mettetelo a lessare in una pentola capiente con acqua salata (ci vorranno all’incirca  35 minuti).Nel frattempo in una padella mettete dell’olio e uno spicchio di aglio. Fate soffriggere e versatevi i gamberetti. Unite il brandy e fate sfumare….

maggio 26, 2017

 

 

 

 

 

INGREDIENTI
250gr di insalata gentile o lattuga
1 avocado maturo
1 pompelmo rosa
1 1/2 lime
1 cucchiaio di senape di Digione
1 cucchiaio di olio EVO
50 g di Parmigiano

PREPARAZIONE
In una ciottola stemperare la senape con il succo di lime e l’olio e lasciare a parte.
Lavare l’insalata, tagliarla a strisce non troppo sottili. Pelare a vivo gli spicchi di pompelmo, eliminando la scorza e la pellicina che li avvolge. Sbucciare l’avocado e tagliarlo a…

maggio 18, 2017

Ingredienti (per 2 persone)

3 banane
200 g di frutta di stagione
150 g di yogurt greco 0%

Preparazione
Tagliare la frutta, metterla in un contenitore e lasciarla in freezer per almeno 4 ore.
Tirare la frutta fuori dal freezer 15 minuti prima di cominciare la lavorazione e lasciarla a temperatura ambiente.
Prendere un contenitore alto e versare dentro lo yogurt e la frutta. Mescolare tutto bene con il mixer ad immersione.
Formare le palline e servirle subito.

maggio 11, 2017

Ingredienti
180 g di Biscotti secchi integrali
80 g di burro light

Per crema
500 g di formaggio fresco spalmabile
10 g di gelatina in fogli
250 g di yogurt magro
30 g di acqua
160 g di fruttosio
1 baccello di vaniglia

Preparazione
Mettere i biscotti nel mixer e sminuzzarli. Aggiungere il burro precedentemente sciolto e amalgamare tutto per bene.
Imburrare una tortiera del diametro di 24 cm e sui lati mettere una striscia di carta da…

maggio 11, 2017

 

 

 

 

 

 

Ingredienti
300 g di farina 00
3 uova
300 g di zucchero
100 g di burro
3 limoni
120 ml di latte
1 bustina di lievito vanigliato

Ingredienti per la bagna
200 ml di acqua
3 cucchiai di zucchero
scorza di 1 limone

Ingredienti per farcire e decorare
500 ml di panna
300 g di fragole
3 cucchiai di zucchero a velo

Preparazione
Per realizzare la Torta Primavera con fragole…

aprile 03, 2017

 

 

 

 

Lo strudel di zucchine con pancetta affumicata e provolone dolce. La pasta non prevede l’uso del burro, ma di olio di semi, consigliamo quello di semi di girasole che risulta essere il migliore per gli impasti; le zucchine sono saltate in olio di oliva e cipolla. Per una variante ancor più golosa ma vegetariana eliminate la pancetta e unite mezzo peperone al composto di zucchine o modificate la ricetta utilizzando…

febbraio 24, 2017

Ingredienti
500 g di farina
60 g di burro
100 g di zucchero
1 uovo intero e 2 tuorli
sale
scorza di un limone grattugiato
bustina di lievito in polvere per dolci
Per la crema pasticciera
1/2 litro di latte
3 uova
75 g di farina
50 g di zucchero
1/2 bustina di vaniglia

Preparazione
Versate la farina sulla spianatoia, formate una fontana e unite tutti gli ingredienti. Impastate con cura, poi coprite la pasta e lasciatela riposare per 30 minuti.
Passato…

febbraio 10, 2017

Ingredienti
250 gr di farina 00
50 gr di latte
1 pizzico di sale
olio di arachidi per la frittura
1 uovo
20 gr di zucchero
2 gr di lievito per dolci
zucchero a velo q.b.
25 gr di burro
la scorza grattugiata di un limone
1 bicchierino di grappa

Preparazione
Versate la farina sulla spianatoia, formate una fontana e unite al centro l’uovo, il burro ammorbidito, lo zucchero, il pizzico di sale, la grappa, la scorza di…

febbraio 03, 2017

Ingredienti
400 gr di farina 00
30 gr di lievito di birra
200 gr di uvetta sultanina
40 gr di burro
125 ml di latte
2 uova
la scorza grattugiata di un limone
olio di arachidi per friggere
125 ml di acqua
50 gr di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
zucchero semolato e cannella in polvere per guarnire

Preparazione
In una terrina sbattete le uova con la frusta elettrica, incorporate lo zucchero e continuate a montare fino ad ottenere un composto…