TORTA DI MELE DELLA NONNA

gennaio 09, 2017

TORTA DI MELE DELLA NONNA

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Ingredienti
300 gr di farina
3 mele grandi
250 gr di zucchero
3 uova
70 gr di burro
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 limone

Preparazione
Lavate le mele, sbucciatele e toglietegli il torsolo. Tagliate le mele a spicchi e mettetele a macerare con poco zucchero e del succo di limone in un recipiente. Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Montate gli albumi a neve e incorporateli delicatamente al composto di tuorli e zucchero.
Aggiungete la farina precedentemente setacciata, il burro fuso intiepidito e il latte. Mescolate bene il tutto. Riducete 2/3 delle fettine di mela in pezzettini più piccoli e amalgamateli al tutto. Alla fine aggiungete il lievito setacciato. Versate il composto in una teglia del diametro di 24 cm. Decorate la superficie con le fettine di mela rimaste. Cuocete in forno per circa 40 minuti a 180°.


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