TORTA PRIMAVERA CON FRAGOLE E PANNA MONTATA

maggio 11, 2017

TORTA PRIMAVERA CON FRAGOLE E PANNA MONTATA

torta primavera

 

 

 

 

 

 

Ingredienti
300 g di farina 00
3 uova
300 g di zucchero
100 g di burro
3 limoni
120 ml di latte
1 bustina di lievito vanigliato

Ingredienti per la bagna
200 ml di acqua
3 cucchiai di zucchero
scorza di 1 limone

Ingredienti per farcire e decorare
500 ml di panna
300 g di fragole
3 cucchiai di zucchero a velo

Preparazione
Per realizzare la Torta Primavera con fragole e panna montata innanzitutto dovrete realizzare la base, ovvero una soffice torta al limone. Prendete una ciotola abbastanza capiente e all’interno mettetevi i tuorli e lo zucchero. Utilizzando lo sbattitore elettrico, montate il tutto fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unite adesso il burro fuso tiepido, il succo filtrato dei limoni, il latte a temperatura ambiente, la farina e per ultimo gli albumi montati a neve fermissima. Mescolate delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto, per non smontare gli albumi. Versate l’impasto in una teglia imburrata ed infarinata del diametro di 22-24 cm e infornate in forno preriscaldato a 170-180°C per 35 minuti circa. Ricordatevi di fare la prova dello stuzzicadenti, per verificarne la cottura. Quando la torta sarà cotta, sfornatela e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente prima di tagliarla.

 


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